白米から玄米に変えて体イキイキ!【栄養失調解消の救世主】

白米より高価な理由

食事する人

生産の手間が多い

玄米は健康に良いから白米から主食を変更したいと考える人はいますが、玄米の価格は白米と比べて割高のため経済的な理由で躊躇してしまいがちです。白米でも有名な銘柄米は高価ですが、玄米の人気のお米になるとその何倍の価格になることも珍しくありません。もともと白米は玄米を精米して作るため、本来であれば玄米の方が作成する手間が省かれるため値段は安くなるのが普通です。手間だけを考えればそうなのですが、玄米は白米と比べると需要が圧倒的に少ないので、必然的に価格は高くなってしまいます。また、農産物を商業的に作る時には農薬を使うのが当たり前です。お米に付着する農薬は表層部分に多く残りますが、白米の部分にはほとんど浸透してきません。そのため、白米を作る前提であれば農薬をたくさん使っても残留農薬の問題は起こることがあまりありません。しかし、お米の表層部の表皮が残されている玄米は農薬をたくさん使ってしまうと残留農薬が残ってしまうことになります。そのため、玄米を作ることを前提で生産されているお米は無農薬または減農薬で生産されているため、生産の管理や手間は白米を作るよりも大幅に増えてしまいます。経済的に玄米食にすることをためらっている人はいますが、不足するビタミンや食物繊維を補うためにサプリメントや大量の野菜を購入することを考えると、それらを購入するコストがかかることもある上に、料理を増やすことの手間が減らせて炊飯器で玄米を炊くだけで済ますことができます。

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